Đoang Hồ - Mai rồi tình rụng về đâu? Mai thôi vàng võ cạn sâu lòng này...

MAI

Đoang Hồ

Mai còn nán níu chi xuân?

Mai cành mối cội thêm nần nợ nhau

Mai rồi tình rụng về đâu?

Mai thôi vàng võ cạn sâu lòng này...

(22/03/2019)

Thủy Trần - Lá lốt trông dung dị, dân dã nhưng rất được việc. Thiết nghĩ bố trí một vài chậu...

LÁ LỐT NHÀ TRỒNG

Thủy Trần

Lá lốt có phải là loại rau giàu dinh dưỡng hay không thì Thủy không biết nhưng có một điều Thủy biết, nó rất dễ trồng, dễ chăm sóc và dễ phát triển. Mang một mớ gốc thân từ vườn rau cô Thuyết Đỗ ở nhà nội lên trồng và giờ Thủy có một vạt lá lốt xinh xắn nhìn mát mắt, vừa làm kiểng vừa tạo mảng xanh trong khuôn viên nhà.

Lá lốt được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như om, chả, canh, rang, chiên, xào,… Nhưng hai món mà Thủy thích nhất và có lẽ các anh chị em cũng thích, đó là Bò nướng lá lốt và Canh khoai lá lốt.

Tới mùa, được bà con Suối Nghệ gởi khoai sọ lên cho, là dịp cả nhà ăn canh thay cơm. Sườn non nấu với khoai, thêm lá lốt xắt sợi, nêm mắm muối gia vị cho vừa ăn. Vị bùi của khoai, vị ngọt béo của sườn non, vị thơm nồng của lá lốt làm cho món ăn tràn đầy sự hấp dẫn.

Còn Bò nướng lá lốt thì khỏi phải nói, đó là món khoái khẩu của hai đứa con Thủy. Cách vài tuần là chúng lên chương trình nướng một lần. Thủy chỉ việc lo mua thịt bò về chế biến, nêm nếm gia vị để sẵn, phần việc còn lại hai chị em chia nhau ra làm. Cậu trai luôn đảm nhận khâu nướng. Chị gái lo chuẩn bị bún tươi, rau sống, thơm, khế chua, chuối chát và làm mắm nêm để chấm (và không quên vài lon bia cho ba Đoang Hồ). Thường thì bọn trẻ kèm thêm vài món nướng nữa như sườn nướng, tôm nướng, rau củ quả nướng,... Thế là gia đình có một bữa BBQ thịnh soạn, dân dã, ấm áp.

Người ta nói, lá lốt còn là cây thuốc có công dụng chữa nhiều thứ bệnh dân gian như đau nhức xương khớp, đau bụng nhiễm lạnh, ra mồ hôi tay, đau lưng đau chân, đầy bụng, khó tiêu,... Nhưng Thủy chỉ mới biết dùng lá lốt để giải cảm. Hái khoảng 20 lá lốt già xắt sợi, một ít hành tím, tỏi, gừng xắt mỏng, một nắm gạo vo sạch. Tất cả cho vào nồi nấu như cháo, để sôi chừng 20 phút, nhấc xuống và cho vào một quả trứng gà khuấy đều, thêm gia vị, thêm chút mắm nhà làm cho vừa miệng. Đó là món ăn nóng có tác dụng giải cảm, kích thích ra mồ hôi.

Lá lốt trông dung dị, dân dã nhưng rất được việc. Thiết nghĩ bố trí một vài chậu trong sân nhà vừa làm đẹp vừa tiện lợi khi có nhu cầu ăn uống là không quá khó. Anh chị em nào cần cây giống, liên hệ Thủy sẵn sàng chia sẻ.

(21/03/2019)

Đoang Hồ - Bỗng dưng nước mắt tuôn ròng. Chắc ta nhớ Mẹ. Chắc lòng bất an...

NHỚ MẸ

Đoang Hồ

Bỗng dưng gặp tiếng ru hời

Gió lay bụi chuối... Chợ đời hư không

Bỗng dưng nước mắt tuôn ròng

Chắc ta nhớ Mẹ. Chắc lòng bất an...

(20/03/2019)

Đoang Hồ - Đẹp em đâu chỉ phấn hồng. Cái duyên con gái chết không bao chàng...

ĐẸP

Đoang Hồ

Đẹp đời đâu chỉ lá hoa

Đôi khi gốc rễ làm ta xao lòng

Đẹp em đâu chỉ phấn hồng

Cái duyên con gái chết không bao chàng...

(17/03/2019)

Đoang Hồ - Chung quy sống chỉ là đường. Có nề nếp lối mới lương thiện mình...

SỐNG

Đoang Hồ

Sống mong tốt đạo đẹp đời

Cậy Chúa Chúa mến, giúp người người thương

Chung quy sống chỉ là đường

Có nề nếp lối mới lương thiện mình...

(16/03/2019)

Đoang Hồ - Chúng ta vẫn sống ra người. Vẫn rạng ánh mắt, vẫn ngời niềm tin...

SELFIE

Đoang Hồ

(thơ họa ảnh)

Cười lên em! Vui lên em!

Tuổi thơ dù lắm những lem luốc đời

Chúng ta vẫn sống ra người

Vẫn rạng ánh mắt, vẫn ngời niềm tin...

(17/03/2019)

Đoang Hồ - Lỡ khôn kết bạn một đêm. Mai chiêng với trống đưa lên thiên đàng...

XIN LỖI EM JENNIFER

Đoang Hồ

(thơ vui)

Tự biết anh đã già rồi

Sức đâu ham hố gọi mời từ em

Lỡ khôn kết bạn một đêm

Mai chiêng với trống đưa lên thiên đàng...

(16/03/2019)

Đoang Hồ - Nhiều khi lòng bạc dạ vôi. Ly tan chợt tiếc chỗ ngồi hôm qua...

NHIỀU KHI

Đoang Hồ

Nhiều khi tôi lặng lẽ tôi

Rượu mơn mởn đợi, tình vời vợi xa

Nhiều khi môi ngọc mắt ngà

Dửng dưng chua chát ngang qua tim mình

Nhiều khi trời rộng đất rinh

Năm mười cút bắt đâu hình bóng nhau?

Nhiều khi sương dãi gió dầu

Gần mùi phố thị quên lau lách đời

Nhiều khi lòng bạc dạ vôi

Ly tan chợt tiếc chỗ ngồi hôm qua...

(13/03/2019)

Đoang Hồ - Cánh diều bay phía ầu ơ. Sợi dây mẹ đứt con bơ vơ buồn...

THƯƠNG MỘT CÁNH DIỀU 

Đoang Hồ 

Cánh diều bay phía ầu ơ 

Sợi dây mẹ đứt con bơ vơ buồn 

Cha đi chắp nối cuộc hôn 

Lạnh đầy mùa gió tâm hồn trẻ thơ... 

(12/03/2019) 

Thủy Trần - Làm mắm cực kỳ công phu nhưng khi cầm chai mắm nước đỏ au, sánh quạnh, thơm lừng,... kết quả của bao tháng ngày chờ đợi...

MẮM NHÀ LÀM

Thủy Trần

Mấy năm trước, có nhóm bạn học tới nhà chơi, thấy một dãy lu thạp to nhỏ ngoài vườn, các bạn tò mò hỏi. Thủy bảo lu thạp dùng muối mắm, các bạn lắc đầu không tin. Cũng phải, dân thành phố có được mấy ai tự làm mắm để ăn. Mắm muối đã có sẵn ngoài siêu thị, cửa hàng, cần thì ra mua về dùng. 

Quê Thủy gốc miền Trung, tuy sống ở Sài Gòn từ nhỏ, nhưng do tính cách nội trợ lo toan nên những gì liên quan bếp núc, ăn uống,... Thủy đều cố gắng tìm hiểu, học hỏi. Nhà không làm mắm gia truyền nhưng từ bà ngoại đến mẹ, dì rồi giờ đến Thủy đều tự muối mắm, lọc mắm dùng quanh năm trong nhà. Công thức, ngón nghề thì chắc cũng có một chút truyền lại từ bà ngoại. Cũng là từ công thức chung trong dân gian mà thôi nhưng tùy loại cá, tùy mùa mà Thủy gia giảm tỷ lệ muối cho vừa. 

Một muối Cà Ná, ba cá Bình Tuy 

Mắm nhà làm chấm với gì cũng ngon 

Nguồn cá để muối mắm Thủy thường lấy từ La Gi, Ninh Chử. Người ta nói, con cá đánh bắt ở biển khơi miền Trung khi muối cho ra nước mắm thơm ngon hơn những nơi khác, có thể do lượng phù sa, phiêu sinh vật trong nước biển ở mỗi vùng miền khác nhau. Tới mùa cá cơm, cá nục là Thủy gọi điện cho người quen đóng bao gởi vô, Sài Gòn chỉ có mỗi việc chuẩn bị lu thạp sạch sẽ, muối hạt Cà Ná sẵn sàng. Mắm nhà Thủy làm gối đầu, năm nay muối cho năm sau lọc dùng nên không lo đứt bữa. Những chai mắm nước sau khi lọc, được nhà để dành dùng quanh năm, thi thoảng dịp lễ, Tết biếu cho bạn bè, người thân đôi chai xem như cái lộc dùng lấy thảo. 

Làm mắm cực kỳ công phu nhưng khi cầm chai mắm nước đỏ au, sánh quạnh, thơm lừng,... kết quả của bao tháng ngày chờ đợi... lòng thấy vui lên và quên hết những nhọc nhằn, vất vả. 

(12/03/2019) 

Đoang Hồ - Sống không đời nhớ bạn thương. Bạc to tiền lớn Diêm Vương chạy làng...

ĐẠI GIA

Đoang Hồ 

Đại gia lòng dạ tiểu già

Mốt mai về với ông bà hít hương

Sống không đời nhớ bạn thương

Bạc to tiền lớn Diêm Vương chạy làng...

(11/03/2019)

Đoang Hồ - Vẫn còn đây thế giới anh. Chút lem luốc tuổi, chút xanh xao tình...

9.3

Đoang Hồ 

Vẫn còn đây thế giới anh

Chút lem luốc tuổi, chút xanh xao tình

Vắng em đời cứ cười xinh

Một ngày lưng ngựa thấy mình ngự lâm...

(09/03/2019)

Đoang Hồ - Vua khôn chết đứng giang san. Tôi hư nằm chết chốn đàn bà em...

LÀ EM... 

Đoang Hồ 

Là em gấm vóc vương triều 

Là tôi ngự trị cố yêu ngai vàng 

Vua khôn chết đứng giang san 

Tôi hư nằm chết chốn đàn bà em... 

(07/03/2019) 

Đoang Hồ - Tham thêm lo lắng bộn bề. Đã từ tro bụi sẽ về bụi tro…

SUY NIỆM MÙA CHAY 

Đoang Hồ 

Cuộc người hạt bụi phù du 

Quẩn quanh cùng tận sa mù chốn mê 

Tham thêm lo lắng bộn bề 

Đã từ tro bụi sẽ về bụi tro… 

(06/03/2019)

Đoang Hồ - Không em thành quách bỏ đi. Đồ Bàn còn phế tiếc gì hư ngai...

BÊN THÀNH CỔ SUỐI RAO

Đoang Hồ

Lầu ân gác ái sẵn rồi

Đợi em hoàng hậu lên ngôi trị vì

Không em thành quách bỏ đi

Đồ Bàn còn phế tiếc gì hư ngai...

(05/03/2019)

Đoang Hồ - Ai như em gái Bến Tre. Hiên ngang một thuở dáng quê kiêu hùng...

Các chị em với Viet Uc Hotel - Bến Tre

DÁNG QUÊ

Đoang Hồ 

Ai như em gái Bến Tre

Hiên ngang một thuở dáng quê kiêu hùng

Hôm qua chị mẹ vẫy vùng

Hôm nay xứ sở lẫy lừng tiếng thơm...

(02/03/2019)

Đoang Hồ - Yến Phụng. Giờ tôi phải có trách nhiệm thương yêu chiều chuộng chúng. Hôm nào chán đi rượu với các lão CTG, tôi lại viện lý do: "Tớ bận chăm chim..."

CHUYỆN CHIM (1)

Đoang Hồ

Không biết từ lúc nào, tôi tự nguyện bị cuốn vào cái trào lưu chơi chim ở khu phố của mình. Người ta nói chơi chim là nghệ thuật, chơi chim là đẳng cấp. Nghệ thuật thì tôi hiểu đôi chút nhưng đẳng cấp thì tôi chẳng hiểu chút nào.

Hôm rồi trên facebook, thấy đứa cháu đem chim ra khoe. Chim mới rựng lông tơ, đã khoe. Chim vừa rậm lông, khoe tiếp. Nghĩ cũng đúng, có chim để khoe mới cảm thấy sướng làm sao!

Đầu năm, ngồi hóng ở quán Cafe Chim gần nhà. Các sư phụ bàn ra tán vào xôn xao về mã lông của chú chim mới tham gia hội. Đến đoạn cao trào, một chủ chim lớn tiếng: "Anh đi mà lo chim anh, chỉ chỏ chim tôi làm gì? Lông với chả lá...". Thấy mấy cô gái ngang qua, bụm miệng cười, đỏ mặt.

Bàn tới đoạn chim bệnh, nghĩ càng vui. Hồi nào chỉ nghe bác sỹ về mèo, về chó,... chứ chưa nghe bác sỹ chim bao giờ. Ấy thế mà có một sư phụ thao thao bất tuyệt câu chuyện đưa chim đi chữa bệnh. Nào là vị bác sỹ chim quá tính toán, chim già thu phí gấp đôi chim trẻ mà chẳng giải thích lý do. Một sư phụ khác cắt ngang: "Thôi, hôm nào chim anh có bệnh thì chịu khó mang vô bệnh viện Bình Dân đi...". Cả đám cười ồ...

Bàn tới đoạn tổ chức tân niên trong hội chim khu phố, vị sư phụ chủ tịch đứng lên vỗ tay xin cả hội im lặng và phát biểu: "Nãy giờ, anh em chúng ta đã cười đùa nghịch ngợm vui vẻ. Giờ bàn đến chuyện làm tân niên cho hội, tôi xin nghiêm chỉnh nói và xin các anh em cùng nghiêm chỉnh nghe...". Cả đám lại cười rần rần, nghiêng ngửa...

Thôi. Tôi xin dừng câu chuyện để về lo tắm chim của mình đây. Chả là hôm đám giỗ cuối năm, sư thúc Hải Biên nằng nặc, năn nỉ tặng cho bằng được hai cặp chim Yến Phụng. Giờ tôi phải có trách nhiệm thương yêu chiều chuộng chúng. Hôm nào chán đi rượu với các lão CTG, tôi lại viện lý do: "Tớ bận chăm chim...".

(01/03/2019)

Đoang Hồ - Trải bao nõn nuột giêng hai. Vui buồn chìm nổi trong hoài niệm xưa...

NGỒI VỚI THÁNG GIÊNG 

Đoang Hồ 

Ngồi đây nhấm nháp lòng mình 

Biết rượu có đắng, biết tình có cay 

Trải bao nõn nuột giêng hai 

Vui buồn chìm nổi trong hoài niệm xưa... 

(02/03/2019) 

Đoang Hồ - Em còn duyên. Mùa còn Giêng. Đời còn có cớ ta triền miên say...

TÂN NIÊN

Đoang Hồ 

Em còn duyên. Mùa còn Giêng

Đời còn có cớ ta triền miên say

Tân niên hương sắc đủ đầy
Mong vuông vắn lộc, cầu may mắn tình...

(01/03/2019)